АЛЕКСЕЙ, 60 - 4 марта 2011 01:54

[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Пирог с мясом капустой и болгарским перцем
[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]СОСТАВ
ТЕСТО[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]4 стакана муки, 1,5 ч ложки соли, 1~2 ч ложки сахара, 1 ч ложка с небольшой горкой соды, 80г растительного масла, 350~400г сметаны
[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]НАЧИНКА
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]700г капусты, 1 большой болгарский перец (200г), 500~600г мякоти свинины, 1,5 ч ложки соли, перец
[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Тесто
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]В большую миску насыпать муку, соль, сахар и соду; перемешать.Влить растительное масло. Растереть до равномерного распределения масла.Постепенно вливать сметану и замешивать тесто.Тесто должно быть мягким, не липким и немного резиновым.Тесто прикрыть и оставить на время приготовления начинки.
[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Начинка
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]Капусту мелко порезать. Если капуста пекинская или белокочанная ранних сортов, то претереть её руками до появления сока.Если капуста осенних сортов, то её лучше поварить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.Перец вымыть, извлечь семена и мелко порезать.Мясо порезать не крупными кусочками.Перемешать капусту, перец и мясо. Посолить и поперчить.
[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Формовка изделия
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]Тесто разделить на две неравные части.Большую часть раскатать на подпылённом мукой столе в большой пласт.Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На тесто выложить начинку.Раскатать вторую часть теста в круг меньшего диаметра.Малым кругом накрыть начинку.Края защипать.Сверху вилкой сделать много проколов для выхода пара.
Смазать поверхность пирога яйцом.Поставить в заранее разогретую до t=200~220°C духовку на 15 минут.Духовку приоткрыть. На пирог положить лист фольги и снова закрыть духовку.Допекать пирог ещё 45~50 минут.Готовый пирог сразу смазать сладким чаем или сливочным маслом и закрыть кухонным полотенцем.Оставить остывать до тёплого. !)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT]Норвежские ученые впервые получили доказательства того, что неинтересная и монотонная работа ведет к деградации человека. Об этом рассказал проект korrespondent.net. Ученые выяснили, что монотонные обязанности приводят к тому, что мозг начинает работать в режиме автопилота, поэтому человек становится глупее и даже самые простые задачи вызывают у него трудности.В ходе исследования было установлено, что ошибки в действиях человека можно предсказать за 30 секунд до того, как он их сделает.Специалисты отмечают, что в тот момент, когда человек собирается сделать неверное действие, его мозг начинает работать экономичнее, прилагая меньше усилий для выполнения одной и той же задачи. При этом увеличивается активность в другой части мозга, которая обычно активизируется в состоянии отдыха.Ученые полагают, что их открытие может помочь в создании специальной системы раннего оповещения пилотов.Что касается творческих профессий, то ученые из университета Техаса в Остине заявляют о том, что они позволяют человеку дольше сохранять здоровье.
Источник: http://rabota.mail.ru