АЛЕКСЕЙ, 60 - 18 февраля 2011 00:21

[I][FONT=Impact][COLOR=red][SIZE=-1]Фаршированные яблоки
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]Для приготовления данного блюда нам понадобится( из расчета на одну персону): 2 яблока(кисло-сладкий сорт), фарш смешанный(свинина-говядина), рис, лимон, листья салата, укроп(свежий).Берем яблоки, моем в холодной воде. Затем срезаем верхушку( получиться должна крышечка). Удаляем чайной( десертной) ложечкой сердцевину и мякоть, оставляя стенки толщиной около одного сантиметра. Внимание: яблоки очень хрупкий предмет - следовательно операцию выполняем без спешки. Подготовленные яблоки откладываем в сторону.Рис промытый в трех водах( налил-помыл-вылил и так 3 раза ) отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Внимание: используется - СОЛЬ, а не продукты химического происхождения( Ролтон, Кнорр, Маги и т.д.)Наливаем на сковороду растительное масло, ставим на сильный огонь, выкладываем фарш, обжариваем. По мере приготовления фарша огонь уменьшаем. Для тех кто любит солененькое можно добавить соевый соус. Когда фарш почти готов добавляем в него рис и тщательно перемешиваем.Полученной начинкой фаршируем яблоки, закрываем " крышечкой" и в разогретый духовой шкаф на 3-5 мин.(до образования на яблоках золотистой корочки.(Касается и микроволновой печи).После приготовления выкладываем на плоскую тарелку, украшаем листьями салата, укропом( тут уж у кого на что фантазии хватит). Добавляем 2-3 дольки лимона. Подаем к столу.
P.S. Подавать предпочтительно горячим и в паре с бокалом сухого или полусухого вина.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :bonny: !)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/I]
[I][FONT=Courier][COLOR=red][SIZE=+1]
Сальвадор Дали.
«Не бойтесь совершенства. Вам никогда его не достичь».[/SIZE][/COLOR][/FONT][/I[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Сырный супчик, который не оставит равдодушным никого.
[FONT=Courier][COLOR=brown][SIZE=-1]А главное - легко и просто! Этот рецепт когда-то нашла мой главбух. Как хорошая подруга поделилась и теперь мои мальчики (и девочки тоже) жить без него не могут)Готовить - легко, кушать - райское наслаждение!
Ну начнем?Я обычно беру 0,5 кг куриного филе (это на 3-4 литровую кастрюлю). Филе целым куском (или кусками) заливаю водой так что бы в кастрюлю влезло потом еще где-то 1 литр. Солю и ставлю варить. Когда вора закипит рекомендую бросить туда 2-3 листика лаврушки, 2-3 горошины душистого перчика и где-то 1 ч.л. лимонного сока (только натурального - это очень хорошо для куриного филе. Оно становится нежным и тающим).Когда мясо сварится мы его просто достаем на тарелку чтобы остыло немного. В горячий бульон всыпаю 1,5 стакана промытого риса и - пускай варится.Пока варится рис – чищу 4-5 средних картофелин и режу их на маленькие кусочки. Когда рису остается совсем немного до готовности – всыпаю в нему картошку, накрываю крышкой и оставляю на 10 мин.А я тем временем нарезаю лук репчатый (1,5-2 шт. среднего размера), натираю на мелкой терке морковку (2-3 шт. тоже средненькие). Все это я сразу же отправляю в кастрюлю.Проварив немножко (минут 5-6) всыпаю туда же наше уже сваренное и остывшее филе, только уже меленько нарезанное. Даю супчику еще немного покипеть.А сама тем временем измельчаю плавленый сыр. Лучше всего брать дружбу или что-то вроде него. Только ни в коем случае не Хохланд (или похожие на него) – да он вкусный и намного дороже, но нашему супу он абсолютно не подходит. Сыра нужно где-то 0,5 кг.Запускаю наш сыр в кастрюлю постоянно помешивая. Так стою и непрерывно помешиваю еще минуты 3. Потом накрываю крышкой и еще минут 5 томлю – главное чтобы растворился сыр.Подавать это объедение нужно с зеленю. Идеально подходит укроп, но на вкус и на цвет….
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!

[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT]