Cафар, 58 - 22 апреля 2014 15:25

Я рос в немецкой общине, где мы ели кровь на завтрак, обед, ужин и десерт. Я редко видел овощ, и если он по ошибке попадал на мою тарелку.ну, в общем - я соскребал его и давал овощ моей собаке, которая его также не ела. Так, хорошо.картофель, мы ели картофель. К 16 мой уровень холестерина был намного больше 300. Как раз в к тому времени, большинство врачей согласилось, что заболевание коронарной артерии - это болезнь престарелых людей. Но это также были первые годы войны во Вьетнаме, и 18- и 19-летние парни получали пулевые и осколочные раны груди. Военные хирурги находили в груди подростков продвинутое заболевание коронарной артерии - таким образом, медицинский мир увидел что-то шокирующее. Они только начинали думать о перемене своего мнения о заболевании коронарной артерии. Эта болезнь, встречающаяся ранее почти исключительно у пожилых, теперь была замечена у подростков. Это происходило из-за новой эры в Америке, цепи фаст-фуд гамбургеров, которые десятилетие ранее буквально не существовали.

Так или иначе, один друг предложил, чтобы я прекратил есть красное мясо. Я это сделал, и сразу почувствовал себя лучше. Вскоре после этого, я прекратил есть курицу и рыбу, и стал тем, что я называю "лакто-лакто-лакто-лакто-ово-ово-ово-ово-вегетарианец", потому что я жил на ванильных молочных коктейлях, шоколадном молоке, яйцах, сырных омлетах, жарил бутерброды с сыром и ел мороженое. Я чувствовал себя намного лучше, мое учащенное сердцебиение было уменьшено наполовину как в частоте проявления, так и в его серьезности, но у меня, очевидно, все еще была проблема с холестерином.
Поэтому следующим шагом в попытке сделать уровень липидов и холестерина в крови еще ниже, я должен был прекратить есть все продукты, которые содержали холестерин. Другими словами - прекратить есть молочные продукты и яйца. Я хорошо помню тот день. Я думал, что умру от истощения, потому что когда я закончил вычищать из моего холодильника все молочные продукты и яйца, в нем ничего не осталось! Закончилось это тем, что я голодал в течении нескольких недель, потому что я все еще не собирался есть "дурацкие" овощи. Через несколько недель, я начал к этому всему привыкать, а через несколько месяцев я был в свином раю, питаясь как вегетарианский боров. Это было более чем 30 лет назад, и с тех пор я был и есть вегетарианцем-веганом. За последующие несколько лет я открыл для себя соки, проращивание и ферментацию. Я был исключительно на сырых продуктах в течении приблизительно полутора лет, и я также обнаружил булочки с зерновой начинкой, печеную картошку, пасту и сотни других блюд.
Практический результат - я лично сделал переход от пищевой программы своих родителей, которая убивала меня, к новой здоровой пищевой программе, которая излечила мою болезнь. После этого я смог чудесно существовать на этой программе и поддерживать ее больше 30 лет, будучи свободным от болезней и имея прекрасное здоровье. И наслаждаясь каждым приемом пищи.

Ричард Шульц

• 
• 
•