Женюся, 58 - 6 июня 2012 12:46

Специи, которые
помогают худеть
Еда со специями
насыщает быстрее,
чем то же блюдо, но не
приправленное. Всего лишь половина
чайной ложки
красного перца к соусу
или чайная ложка
хрена к мясу творят
чудеса. А именно – ускоряют метаболизм
на 25%. Однако это не
единственное их
преимущество.
Корица
Номер 1 среди специй для похудения.
Исследование,
проведенное в
Университете
Пешавара (Пакистан),
показало, что корица успешно контролирует
уровень сахара в
крови и тем самым не
дает ему
утилизироваться в
жир. Всего ¼ чайной ложки корицы в день
в 20 раз улучшает
углеводный обмен.
А ученые из
Государственного
сельскохозяйственног о исследовательского
центра (США)
обнаружили, что
особое вещество в
корице снижает
способность жировых клеток
аккумулировать жир.
Более того, корица
одним своим запахом
может обманывать
аппетит, создавая иллюзию насыщения
без единой калории.
Добавлять корицу
можно в кофе, чай,
овсянку, в запеченные
фрукты и к птице. Кайенский перец
Идеален для тех, кто
сидит на диете.
Ускоряет метаболизм и
снижает уровень
сахара в крови, не давая ему
превратиться в
жировую прослойку.
Вещество капсаицин,
которое находится в
перце, слегка повышает
температуру тела, а
вместе с ней –
способность организма
использовать в
энергетических нуждах съеденные
углеводы и жиры.
Причем существенно:
примерно на 50% на
протяжении трех
часов. И наконец, кайенский перец
стимулирует
выработку
эпинефрина и
норэпинефрина,
которые в тандеме обладают
способностью
подавлять аппетит.
Куркума
Очень популярная
индийская специя, которая используется
не только в
кулинарии, но и в
медицине. Куркума –
это антиоксидант,
который борется со свободными
радикалами, а еще она
обладает
противовоспалительн
ым действием. Но
интереснее всего ее способность
активировать обмен
веществ: действующее
вещество куркумин
мешает жировым
клеткам накапливать в себе жир. Кроме того,
куркума улучшает
пищеварение – в том
числе и переваривание
тяжелых мясных и
жирных блюд. Добавлять куркуму по
щепотке можно в
масляно-уксусную
заправку для салата, к
тушеным овощам, в
рагу и запеканки. Кардамон
Еще одна звезда
индийской медицины,
которая обладает
жиросжигательными
свойствами. Можно добавлять зерна
кардамона в кофе, чай
или маринад для
птицы. Другой
вариант: 1 ч. л. зерен
кардамона опустите в 250 мл кипящей воды,
дайте им повариться в
течение 10 минут,
охладите и пейте этот
отвар после еды.
Анис Прекрасное лекарство
от аппетита, которое к
тому же обладает
тонизирующим
действием. В Древней
Греции атлеты перед соревнованиями
жевали зернышки
аниса, чтобы обмануть
голод, не набивать
желудок перед
физическими нагрузками и поднять
дух. Берите с них
пример и, каждый раз,
когда аппетит одолеет
в неурочное время,
пожуйте анис. Как бонус: приятнейший
вкус и свежее
дыхание.
Имбирь
Имбирь не только
придает блюдам неповторимо свежий
вкус и аромат, он еще
и ускоряет обмен
веществ. Как и
кайенский перец,
имбирь слегка поднимает
температуру тела, а
благодаря этому
активирует
метаболические
процессы. Исследование в
Медицинском
институте в
Спрингфилде
(Австралия) показало,
что обмен веществ благодаря съеденному
имбирю ускоряется на
20%! Кроме того,
имбирь снижает
уровень вредного
холестерина. Черный перец
Не пользуется
массовой
популярностью в
здоровом питании, а
напрасно. Черный перец умеет
разрушать жировые
клетки и ускорять
обмен веществ.
Пиперин, активное
вещество перца, влияет на работу мозга
и нервной системы,
что, в свою очередь,
заставляет наш
организм сжигать
больше калорий. А еще перец борется с
изжогой, несварением
и вздутием живота.
Хрен
Обладает
приятнейшей способностью
разрушать жировые
клетки и оказывает
очищающее
воздействие на
организм. Улучшает пищеварение
(особенно в паре с
жирными и мясными
блюдами), а
комбинировать его
можно по-разному: делать из хрена соус
или же закусывать
маринованным
хреном, который
продается в
«японских» отделах супермаркетов.