АЛЕКСЕЙ, 60 - 15 мая 2011 18:44

[COLOR=red][SIZE=-1]Окрошка по белорусски
[FONT=Arial][COLOR=blue][SIZE=-1]1)Щавель нарезать, залить холодной водой и довести до кипения. 2)Остудить( пусть настоится). Настой будет кисленьким. 3)Нарезать: свежий огурец, вареное яйцо, редиску, много зелени ( можно ее помять, чтобы мягкая была), мясо ( говядину, курицу) или колбасу. Все перемешать. Лучше резать все помельче,так вкуснее. 5) В тарелку наложить все нарезанное и залить холодным щавелем( щавель тоже в тарелку)- посолить по вкусу, добавить сметану. 6) Отварить картошку и сделать пюре. 7) есть окрошку из щавеля и заедать пюре . Приятного аппетита! Когда попробуйте расскажите.
[FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия
[COLOR=blue][SIZE=-1]Баклажан свежий или замороженый;свежий помидор, (можно и болгарский перец, на Ваш вкус);твердый сыр;4 яйца;майонез ( хорошо бы домашний);горсть изюма;2-3 грецких ореха;3-4 зубчика чеснока;соль, перец, подсол.масло, базилик.
Баклажан режем кружочками или полукружочками( если толстый).
У меня баклажан был большой где-то грамм 300. Использовать половину. Обжариваем в подсолн. масле на большом огне до полусухого состояния. Складываем на дно тарелки. 1 ст.л. майонеза смешиваем с измельченным чесноком, смазываем теплые баклажаны. Следущий слой у нас будут тертые орехи и изюм(предварительно распаренный). Режем помидор и посыпаем черным молотым перцем. Смазываем майонезом, трем 2/3 части сыра. Слой вареных яиц и щедрый слой майонеза. Последний слой: тертый сыр смешаный с порезаным базиликом.Приятного аппетита!!! :dance: !)
[COLOR=red][SIZE=-1]Рыбный паштет с чесноком и лимоном
[FONT=Courier][COLOR=darkblue][SIZE=-1]200 гр хека (я заменила минтаем), 250 гр сухого белого вина или воды, 1 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 60 гр творога, 1,5 ст. л. сливочного масла, зелень, специи, соль.
Сварить рыбу в вине или воде 5−10 минут до мягкости. Охладить в бульоне. Освободить рыбу от костей, сложить в блендер, добавить лимонный сок, творог, размягченное масло, натертый чеснок, соль, специи. Взбить до однородности. В готовую массу добавить мелко порезанную зелень. Хранить в холодильнике.
П.С. Рецептом поделилась и угостила паштетом коллега по работе. Но я изменила рецепт и рыбу отварила в воде. Не-е, с вином вкуснее, хоть я и не пьющая совсем.:) Пресновато получилось. Из зелени достаточно укропа и петрушки. А я на свой вкус еще добавляю базилик.
[COLOR=red][SIZE=-1]Квасок
[COLOR=blue][SIZE=-1]Отличный напиток, чтобы расслабится после баньки в конце трудовой недели.
Для приготовления понадобится:Стакан ржаной муки.Стакан сахара.Чайная ложка дрожжей.Банка квасного сусла2 килограмма сахара.
Стакан ржаной муки смешать со стаканом сахара, залить кипятком, размешать.Добавить воды до 3х литров. Слить все в 3-х литровую банку.Добавить чайную ложку дрожжей.Бродить будет 2-3 дня.Когда перестанет бродить, полученное можно выпить или добавить редьки и съесть.Гущу со дна не выливать - пригодится.
Ну а теперь сам квасок.
В 10 литрах воды развести банку квасного сусла и 2 килограмма сахара.Когда остынет добавить гущу.Бродить будет примерно неделю.Истопить баньку, после баньки выпить кваска.Гущу не выливать, пригодится.
Перед отъездом домой:
В 10 литрах воды развести банку квасного сусла и 3 килограмма сахара.Когда остынет добавить гущу.Через неделю приехать истопить баньку...
P.S С кваском обращатся осторожно: вкусно, пьется легко, но так же легко уносит спать :)
[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/FONT]